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作者：趙躍軍
出版社：賽尚圖文
出版日：1080403
ISBN：9789866527449
語言：中文繁體
裝訂方式：平裝

內容簡介

藤椒風味來自藤椒油，藤椒油源自中國藤椒之鄉--洪雅！

「涼菜拌入，熱菜淋入」！
有了藤椒油，只要簡單一個步驟就是藤椒風味菜，加一點就是濃濃四川地方風味。
藤椒味應用多元，能創造出多變的風格與滋味，具備川菜「一菜一格、百菜百味」核心特點。

本書重新梳理了藤椒歷史，規範藤椒味型，呈現118道藤椒風味菜及洪雅地方菜，更將洪雅的美麗景點、古村古鎮、民情風俗以豐富的圖文融入全書，讓您垂涎於藤椒風味的同時，心馳神往，增添神遊的樂趣。

作者簡介

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